В России улучшена технология производства белка из метана
Молодым особям сельскохозяйственных животных необходимо получать определенное количество белка, чтобы животные достигали нужных размеров и приносили много мяса. В сельском хозяйстве существует стандарт, по которому в стартовые корма добавляется высококонцентрированный белок, состоящий главным образом из рыбной муки, сои, молочной сыворотки. Однако рыбные ресурсы не бесконечны, а соя стала экспортным товаром, так как не всякий климат подходит для ее выращивания. В странах, которые столкнулись с дефицитом животного кормового белка, параллельно развиваются биотехнологические методы.
Около шестидесяти лет назад ученые обнаружили, что белок можно получать из дрожжей и бактерий, которые питаются углеводородами. У альтернативного источника питательного белка есть ряд преимуществ: выращивать микроорганизмы можно круглый год, что снимает проблемы с хранением, порчей продукта, а также фальсификатом. Белка в микробной биомассе в среднем 75 процентов, по составу аминокислот он близок к молочному, обогащен витаминами и микроэлементами, легко и полностью усваивается.
Бактерии выращивают в больших емкостях — реакторах, где создают жидкую среду, насыщенную необходимыми солями, микроэлементами, кислородом (для окислительно-восстановительных реакций) и метаном — источником энергии для микроорганизмов. В хороших условиях бактерии быстро размножаются, заполняют реактор, их достают, термически обрабатывают, высушивают и из полученного порошка прессуют гранулы. Продукт уже очищен, поскольку ростовой субстрат (то есть метан) в нем не удерживается. Абгаз собирают и пускают в новый цикл производства.
Выпуском нового продукта займется ООО «Биопрактика», учрежденное негосударственным институтом развития «Иннопрактика» совместно с АО «Дукс», сообщает РИА «Новости».
«Российским предприятием ООО "Биопрактика" при поддержке АО "Дукс" и "Иннопрактика" разработана улучшенная технология получения протеина с использованием метана», — рассказал генеральный директор ООО «Биопрактика» Станислав Новиков. Решения «Биопрактики» более экономичны с точки зрения обеспечения всех процессов. Технология даст дополнительные стимулы к развитию отечественного животноводства и позволит обеспечить население качественными и безопасными продуктами питания, отмечают в «Иннопрактике».