В ближайшие недели на кухне одного из ресторанов легендарной сети фастфуда в Америке начнет работать полноценный робот-сотрудник. Компания White Castle установит манипулятор разработки Miso Robotics, который займется идеально выверенной жаркой котлет для бургеров или приготовлением хрустящей картошечки фри.
Старейшая сеть фастфуда поручит жарку бургеров и картошки роботам

Точное местонахождение революционного ресторана пока не разглашается, известно лишь, что Miso Robotics уже начала работы по установке своего манипулятора Flippy (можно перевести как «шлепальщик» или «переворачиватель») в Чикаго или его пригородах. Судя по всему, это будет первый фастфуд, на кухне которого на постоянной основе станет функционировать робот. Примечательно, что White Castle считается первой сетью ресторанов быстрого питания, основой меню которой являются бургеры.

Как пишет издание TechCrunch, по мнению руководства сети фастфуда, робот позволит не только повысить качество, безопасность и скорость обслуживания клиентов, но и снизит издержки компании. Несомненно, такой «сотрудник» стоит недешево — на данный момент установка одного Flippy обходится в 30 тысяч долларов, пусть и с обещанием скидки при больших заказах. Но манипулятор работает точнее, совершает меньше ошибок, производит меньше мусора и ему не требуется отдых.

С помощью машинного зрения такой робот отслеживает все параметры приготовляемой пищи, причем может контролировать сразу несколько блюд на своем рабочем месте. В White Castle планируют интегрировать Flippy во внутреннюю компьютерную сеть. Таким образом готовка начнется еще на стадии формирования заказа у кассы. Подобный подход возможен и с людьми, но требует специальных интерфейсов или дополнительных действий от сотрудников.

Кстати о последних. Живым работникам пока сказали не беспокоиться о своих рабочих местах. Во‑первых, всех заменить робот не сможет, а во-вторых игрушка эта, как уже было сказано — недешевая. Если тестирование пройдет успешно, White Castle планирует несколько пересмотреть организацию алгоритмов работы на кухне.

Опытная эксплуатация робота Flippy от Miso Robotics на кухне старейшей сети американских бургерных White Castle начнется в ближайшие недели

Стоит отметить, что по словам представителей сети фастфуда, использование роботов не связано с эпидемией COVID-19. Да, коронавирус подстегнул темпы реализации этого проекта, но White Castle и так собирался повысить безопасность своих продуктов для клиентов путем минимизации контакта сотрудников с пищей.