В попытке уменьшить выброс парниковых газов ученые и инженеры разрабатывают низкоуглеродные версии мяса, молока и коровьих шкур. На этой неделе бруклинский стартап Modern Meadow получил 40 миллионов долларов на биофабрикацию настоящей кожи, причем без всяких коров.
Искусственно выращенная кожа - мода будущего

Для производства шкуры фирма собирает коллагеновый белок из генетически сконструированных животных клеток. Коллагеновые волокна можно скомбинировать в прочный и гибкий материал любой формы. В процессе нет отходов, не убивают животных, а раз нет животных, то нет и выбросов углекислого газа. К тому же выращенная в лаборатории кожа идет без волос или жира, поэтому никаких химикалий для ее обработки практически не требуется.

Директор компании изначально хотел производить выращенное в лаборатории мясо, но до обедов из чашки Петри еще очень далеко, поэтому сейчас компания сосредоточилась на выращивании кожи. Новые инвестиции она использует для расширения лаборатории, дизайн-студии и постройки первой фабрики. Владельцы ожидают, что «выращенный» материал сможет соревноваться с кожей самого высокого качества.