V-Tex превращает теплые напитки в холодные менее, чем за минуту.

Вернувшись домой в жаркий день и обнаружив, что забыли поставить свой любимый напиток в холодильник, вы, вероятно, пожалеете, что на вашей кухне нет «микроволновки наоборот» — устройства, которое могло бы охладить банку или бутылку с жидкостью за несколько секунд. Однако вскоре такое устройство вполне может появиться в продаже, и вам не придется ждать 10−15 минут, пока пиво или газировка охладится в морозильной камере.

Несколько компаний, объединившихся в рамках европейского проекта RapidCool, разработали технологию V-Tex. Охладители V-Tex способны понизить температуру напитка в банке или бутылке от комнатной до 4⁰С менее, чем за 45 секунд. Для этого емкость погружается в холодную воду и раскручивается, создавая внутри себя цилиндрический вихрь, который теоретически можно описать как вихрь Рэнкина. Такое движение жидкости позволяет охладить напиток, избежав избыточного выделения газовых пузырьков при открытии бутылки или банки.

Однако центробежные силы внутри вихря Рэнкина удерживают холодную жидкость ближе к стенкам сосуда, а теплую — к его центру, препятствуя перемешиванию и эффективному охлаждению. Поэтому V-Tex то создает вихрь, то снова разрушает его, попеременно вращая тару вокруг одной из двух осей.

Планируется, что на рынке появятся как более крупные коммерческие, так и компактные бытовые охладители. Фактически, в масштабах крупных магазинов такие устройства даже позволят экономить электроэнергию, поскольку покупатели смогут быстро охладить для себя выбранный напиток, и владельцам не придется держать эти продукты постоянно охлажденными. V-Tex обеспечивает экономию более 80% энергии по сравнению с некоторыми стандартными открытыми холодильниками для напитков и на 54% экономичнее холодильников со стеклянной дверцей (такие результаты получены исходя из охлаждения 200 полулитровых банок в день).

Вскоре RapidCool начнет испытания V-Tex в Нидерландах, и первые потребители смогут оценить эффективность данной технологии.

По сообщению Gizmag