Раскопки средневекового туалета указали на древние свидетельства кошерной диеты
Ученые отмечают, что это первые свидетельства кошерной диеты в средневековой Великобритании. Ранее в Европе было обнаружено лишь два таких места
Еврейский квартал Оксфорда был основан в XII и XIII веках. Недавние раскопки обнаружили два дома, которые, как показала средневековая перепись, принадлежали еврейским семьям. Рядом с ними было замечено небольшое каменное сооружение конца XI и начала XII века, которое служило ямой для отходов и туалетом. В этом месте было обнаружено огромное количество костей животных, среди которых преобладали остатки птицы (в основном гусей), а также сельди. Среди костей совсем не было остатков свинины, что и навело ученых на мысль о том, что люди жившие в этих домах, соблюдали кошерную диету.
Также ученые обнаружили несколько предметов посуды. Чтобы определить, что же именно готовили в ней, команда использовала комбинированный химический и изотопный подход для идентификации и количественной оценки остатков пищи.
Результаты показали, что кухонная утварь использовалась только для приготовления мяса крупного рогатого скота, овец и коз. Доказательства переработки свиней полностью отсутствовали. Ведущий автор доктор Джули Данн сказала: «Это замечательный пример того, как биомолекулярная информация, извлеченная из средневековой керамики и объединенная с древними документами и костями животных, дала уникальное понимание 800-летней еврейской диетической практики».