Пробиотики оказались эффективны против сальмонеллы
Исследование позволит разработать новый метод профилактики сальмонеллёза
Как сообщает РИА Новости, учёным из Донского государственного технического университета удалось доказать эффективность использования пробиотиков Bacillus subtilis и Bacillus amyloliquefaciens против бактерий сальмонеллы. Сальмонеллез — это острая кишечная инфекция, вызываемая группой бактерий рода сальмонелл. Основными носителями этих бактерий являются дикие и домашние птицы, а передача инфекции человеку происходит через пищу — мясо или яйца больного животного.
Первыми признаки заражения являются слабость, повышение температуры, диарея, тошнота. Инфекция может протекать и значительно тяжелее, всерьёз угрожая жизни больного. Учёные из ДГТУ провели исследование с целью изучить влияние пробиотиков на изменение состояния микробиоты куриц, чтобы птица была менее восприимчива к сальмонелле. В ходе экспериментов выяснилось, что пробиотики Bacillus subtilis и Bacillus amyloliquefaciens могут угнетать образование биоплёнок патогенных микроорганизмов, способствующих инфекционным поражениям органов.
Кроме того, пробиотики оказали положительное влияние на организм курицы – у птиц повысился прирост массы тела и продуктивность, улучшился иммунитет. На питательных средах образование биоплёнки сальмонелл угнетается пробиотическими бактериями посредством уникального межбактериального взаимодействия — кворум сенсинга. При этом антибиотики, используемые в клинической практике, не способны в полной мере противостоять биоплёнкам, пояснили учёные.
На данный момент перед ними стоит задача определить эффективность применения пробиотиков на организме животных с позиции доказательной медицины, а также выявить клинически значимые эффекты. Исследования по подавлению сальмонеллы на питательных средах проходили на базе лаборатории Health Promoting Naturals Laboratory Ратгерского университета в американском штате Нью-Джерси.