Мороженое в Китае дало положительный результат на COVID-19. Стоит ли бояться?
Вероятно, не все так страшно
Как сообщает Insider, в северном Китае обнаружено три образца мороженого, которые заражены SARS-CoV-2, вирусом, вызывающим COVID-19. Все три образца были произведены компанией Daqiaodao Food Company, расположенной в портовом городе Тяньцзин. В состав мороженного входило сухое молоко из Новой Зеландии и сухая сыворотка из Украины.
Все 1662 сотрудника пищевой компании были помещены на карантин и протестированы на COVID-19. Из них 700 человек получили отрицательные результаты, а остальные – все еще в ожидании.
Неясно, как именно попал вирус в мороженное. Вероятнее всего, продукт или некоторые из его ингредиентов были заражены человеком, инфицированным COVID-19, на каком-то этапе цепочки поставок или производства.
В исследовании, опубликованном в журнале Environmental Chemistry Letters, ученые пришли к выводу, что передача COVID-19 через пищевые продукты возможна и она в значительной степени игнорируется на протяжении всей пандемии.
Исследование показало, что вирус потенциально может выжить в замороженной среде в течение нескольких недель, отметив, что «постоянная низкотемпературная среда, поддерживаемая при хранении и транспортировке охлажденных и замороженных продуктов, может значительно продлить выживание SARS-CoV-2».
Однако за все время пандемии не проводились исследования, направленные на количественную оценку риска заражения COVID-19 через пищу, что, вероятно, указывает на его незначительность.