К такому выводу пришли учёные американского Университета имени Бригама Янга.
Обезжиренное молоко способно замедлить старение
Eat This Much

Профессор университета Ларри Такер изучил состояние здоровья 5 834 взрослых американцев, сравнив показатели людей, которые пили обычное молоко, с теми, кто употреблял полностью обезжиренное и маложирное молоко. В ходе исследования удалось выявить закономерности между степенью жирности молока, частотой его употребления и длиной теломеров.

Теломеры, которые являются нуклеотидными окончаниями хромосом, служат своего рода показателем биологического возраста человека — чем он старше, тем меньше размер теломеров. Если вовсе не пить коровье молоко, теломеры укорачиваются, а если пить жирное молоко (более 2% содержания жира), то теломеры также становятся короче, но замедлить этот процесс можно за счёт употребления обезжиренного молока.

Как следует из опубликованной в BYU работы, каждый процент жира в молоке делает теломеры на 69 пар оснований короче, что эквивалентно дополнительному биологическому старению более чем на четыре года. Цельное молоко вовсе приводит к тому, что теломеры укорачиваются разом на 145 пар оснований.

Учёный подчеркнул, что полученные результаты соответствуют действующим диетическим рекомендациям для американцев, согласно которым взрослым полезно употреблять обезжиренное молоко.

Понравилась статья?
Самые интересные новости из мира науки: свежие открытия, фотографии и невероятные факты у вас на почте.
Спасибо.
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.