Ваш мир больше не будет прежним! Ученые доказали, что кофе никто не любит. Он просто вызывает сильную зависимость
Человечество узнало кофе довольно давно, примерно в 850 г. до нашей эры. Но долгое время люди не использовали по общепринятому сегодня назначению косточку внутри ягоды — кофейное зерно. Только в XII веке зерна научились заваривать кипятком. Обжарка и сушка зерен вошла в обиход еще спустя несколько веков. Наверняка тогда люди открыли не только бодрящие свойства напитка, но и зависимость от кофе.
Если вы всегда называли себя «любителем кофе», то пришло время задуматься. Возможно, этот напиток давно завладел вашим разумом
Существует ли зависимость от кофе в действительности? Подтверждается ли научно? Немецкие ученые в рамках исследования зависимости людей от кофе протестировали 24 человека, которые пьют много этого бодрящего напитка (3+ чашки в день), и 32 человека, которые обходятся одной чашкой в день или совсем не пьют кофе.
Как проводили исследование?
Для того чтобы понять, как люди на самом деле относятся к этому напитку, есть ли у них психологическая зависимость от кофе, ученые прибегли к имплицитному ассоциативному тесту (IAT), который обычно используется для оценки бессознательных предубеждений. В ходе прохождения теста IAT человеку необходимо нажимать на компьютерные клавиши, оценивая объекты на мониторе как «хорошие» или «плохие». Разница во времени реакции указывает на скрытое отношение к предмету, показанному на экране компьютера.
Все участники - и имеющие сильную зависимость от кофе, и не особые любители этого напитка, выполнили тест два раза. Первый раз ученые оценивали, насколько люди желали кофе, а во втором насколько он был им симпатичен.
Какие получились выводы?
Команда обнаружила, что люди, которые употребляли кофе часто, так называемые «кофезависимые», демонстрировали более высокий уровень желания, однако во время теста на симпатию результаты людей практически не отличались, они были достаточно низкими. Исследователи отмечают, что сильное желание выпить кофе, не испытывая при этом симпатии, — классический признак зависимости от кофе.
«Эти данные подтверждают, что постоянное потребление кофе вызывает большее желание, несмотря на низкую симпатию к напитку», — подчеркивают авторы работы. «Это расхождение дает возможное объяснение широко распространенному и стабильному потреблению кофеиносодержащих напитков».
Польза и вред кофе
На вопрос почему появляется зависимость от кофе мы уже ответили. Пришло время поговорить о пользе и вреде кофе.
Полезные свойства зависимости от кофе:
- Согласно исследованию 2017 года, у употребляющих кофе не менее трех чашек кофе в день — кофеинозависимых - риск подверженности ряду заболевания снижается. Среди них: заболевания сердечно-сосудистой системы, печени и органов пищеварения, рак у женщин.
- Регулярное употребление кофе снижает воспалительные процессы и помогает органам дольше оставаться здоровыми.
- Зависимость между кофе и давлением действительно существует. Так, при гипотонии кофеин помогает повысить давление.
- Кофеин способствует расщеплению жира.
- Кофе повышает настроение за счет стимуляции центральной нервной системы.
Вред кофе:
- Кофе способен забирать кальций из костей, тем самым возникает риск переломов.
- Кофе может нанести вред плоду во время беременности женщины. Плод выводит кофеин достаточно медленно, а высокий уровень может привести к порокам развития.
- Кофе может увеличивать содержание «плохого холестерина», а именно — липопротеинов с низкой плотностью. Это происходит при заваривании кофе в турке или с помощью эспрессо-машины.
