Ученые из Орегонского университета выяснили, что употребление темных сортов мускатного винограда, а также сока и вина из этих ягод помогает бороться с лишним весом и предотвращает ожирение печени.

Исследование на мышах показало, что мускатный виноград является источником эллаговой кислоты, которая препятствует росту жировых клеток и ускоряет метаболизм жиров. При этом найденные в винограде химические соединения не снижают вес тела — активизируя сжигание жира, эллаговая кислота ускоряет обмен веществ и улучшает функцию печени у людей, страдающих от избыточного веса.

Высоким содержанием эллаговой кислоты отличается не только виноград: ее источниками также являются земляника, малина, морошка, ежевика, клюква, гранат, и также грецкие орехи и пекан.