Водяной пар, возникающий в атмосфере за движущимися летательными аппаратами при определенных состояниях атмосферы, называется конденсационным следом.
Почему самолеты оставляют следы в атмосфере?

Иногда он возникает вследствие понижения давления и температуры воздуха над крылом и внутри вихрей, возникающих при обтекании различных частей самолета. Наиболее интенсивные вихри образуются на закрылках и лопастях пропеллеров, что отлично видно в этом завораживающем видео.