В роли лавы была расплавленная медь. Температура ее плавления немного (на сотню-другую градусов) ниже, чем у базальта, так что в роли замены она выглядит логично.

А дальше все просто. Раскаленная жидкость, попадая в арбуз и контактируя с его относительно холодной мякотью, моментально застывает, после чего расплав внутри получившейся оболочки уже не может проникнуть наружу и медленно остывает внутри. Если бы организаторы эксперимента оставили арбуз с раскаленной болванкой внутри, через некоторое время она бы его прожгла.

Благодарим за видео пользователя YouTube SkyBek.