Замена красного мяса дешевой рыбой сохранит 750 000 жизней

Исследователи утверждают, что употребление сардин, сельди и анчоусов вместо красного мяса может спасти до 750 000 жизней в год во всем мире. Это также может снизить распространенность таких заболеваний, как диабет, вызванный неправильным питанием.

Помимо того, что так называемая кормовая рыба, на которую часто охотятся более крупные виды, оказывает наименьший углеродный след по сравнению с любым другим источником животной пищи, она богата кальцием, витамином В12 и омега-3, которые могут предотвращать сердечные заболевания.

В рамках работы, опубликованной в Британском медицинском журнале (British Medical Journal), исследователи из Австралии и Японии обнаружили, что при широком внедрении рыбных диет к 2050 году они могли бы предотвратить 750 000 смертей и сохранить жизни людей с инвалидностью, вызванной заболеваниями, связанными с питанием.

Сегодня три четверти пойманной рыбы перерабатывается в рыбную муку и другие продукты, которые в основном используются для разведения рыбы.

Однако ведущий автор исследования Шуцзюань Ся (Shujuan Xia) из Национального института экологических исследований в Цукубе, Япония, сказал: «Несмотря на теоретический потенциал кормовой рыбы, ряд барьеров, таких как переработка рыбной муки и масла, чрезмерный вылов рыбы, изменение климата и культурное восприятие, могут помешать реализации полезных свойств кормовой рыбы для здоровья. Доступ бедных слоев населения к недорогой рыбе, такой как кормовая рыба, и пропаганда использования богатых питательными веществами микроводорослей в качестве корма для рыбы могли бы помочь устранить некоторые из этих барьеров».

Хотя существующих запасов кормовой рыбы недостаточно, чтобы полностью заменить красное мясо, исследователи говорят, что она потенциально может увеличить потребление рыбы каждым человеком почти до рекомендуемого ежедневного уровня к 2050 году.