Дизайнер и ученый из Массачусетского технологического института Марчело Коэльо, работа которого сфокусирована на «пересечении взаимодействия человек-компьютер, материаловедения и дизайна» работает над чем-то вроде копировальной установки для еды.
Редакция ПМ

«Цифровой производитель» — настоящий принтер для еды. Возможно, скоро обед можно будет просто распечатать
Не очень похоже на добродушного толстяка в белом колпаке? Неудивительно, ведь это его механическая версия
Дизайнер уверен, что при помощи данной карусели можно будет создавать блюда, различающиеся тончайшими оттенками вкуса

Вот его «цифровые гастрономические машины» или устройства для производства пищи.

«Цифровой производитель» — это трехмерный принтер для еды, который работает, храня, точно смешивая, размещая и готовя слои ингредиентов. Процесс приготовления начинается с ряда канистр, охлаждающих и сохраняющих любимые продукты пользователя. Они соединены с миксером трубками, на конце которых находится шприц-машина, способная размещать различные ингредиенты с миллиметровой точностью. Пока продукты выдавливаются из канистр, пища разогревается или охлаждается охлаждающими или нагревательными элементами, расположенными на головке принтера. Устройство позволяет не только получить вкус и текстуру, непредставимые для традиционных методов готовки, но, при помощи сенсорного экрана и подключения к интернету, получить информацию о происхождении, качестве, питательной ценности и вкусе каждого блюда.

Следующее устройство — «механический шеф-повар». Это автоматическая рука, предназначенная для физической и химической трансформации одного-единственного твердого объекта, например, стейка, рыбы или фрукта. «Шеф-повар» способен производить манипуляци при помощи набора инструментов, расположенных на головке устройства или при помощи разместившейся в нижней части плитки и двух автоматических «рук» с 5 степенями свободы.

На движущейся головке находятся сменные приспособления, например, сверла или шприцы для впрыскивания специй и маломощный лазер, который может разрезать и готовить кусок, удерживаемый «руками». В нижней части устройства расположен нагревательный элемент, при помощи которого кусок готовится, пока «руки» сжимают, растягивают или закручивают его. Данное устройство позволит повару осуществлять манипуляции с высокой точностью и высокой воспроизводимостью, недоступными традиционным способам приготовления пищи.

«Виртуозный миксер» — устройство, состоящее из трехуровневой вращающейся карусели. Оно позволяет смешивать ингредиенты в многочисленных вариациях и легко экспериментировать с тонкими оттенками вкуса. На верхнем уровне карусели мы видим 8 контейнеров, которые заполняются готовыми ингредиентами. Емкости оснащены различными датчиками для контроля за свойствами и количеством пищи, содержащейся внутри. На среднем уровне находятся 8 контейнеров для смешивания, оборудованных миксерами и измельчителями. И последний, самый нижний уровень предназначен для размещения получившихся смесей. Он окружен сеткой нагревательных и охлаждающих элементов и изолирующей стеклянной крышкой для быстрого выпекания и изменения температуры получившихся смесей.

Получившиеся электронные рецепты могут быть легко сохранены в памяти. Ими можно делиться с другими пользователями или просто использовать в тот момент, когда захочется еще раз приготовить то же самое блюдо.

Источник core77.com

Понравилась статья?
Самые свежие новости из мира бытовой техники: от смартфонов и планшетов до сумасшедших изобретений!
Спасибо.
Мы отправили на ваш email письмо с подтверждением.