Зачем на бутылках с питьевой водой указывают срок годности? Она может испортиться?
Иногда нам кажется, что вода в бутылке испортилась, так как она имеет странный неприятный вкус. Это может быть обусловлено частицами микропластика или вашими собственными бактериями
Поле пробежки вы открыли бутылку с водой, сделали глоток, но потом заметили, что ее срок годности истек два месяца назад. Стоит ли в таком случае переживать? На самом деле в этом нет ничего страшного: срок годности на бутылке с водой, точно так же как и на упаковке с сахаром и солью, является следствием требований пищевых регуляторов, которые обязывают поставлять на прилавки продукты только с промаркированным сроком годности.
Однако есть и довольно объективные причины для указания срока годности воды на упаковке. Дело в том, что с течением времени от материала бутылки в воду начинает попадать все больше частиц микропластика. Под действием света и температуры этот процесс может происходить быстрее, поэтому лучше всего хранить бутылку с водой в темноте и выпивать ее как можно раньше.
Ситуация меняется, если вы уже открыли бутылку, глотнули из нее, и затем оставили стоять на несколько дней. При глотке и частицы еды и микроорганизмы из вашего рта попадают в воду, после чего последние начинают размножаться там. Особенно активно это происходит при нагревании емкости с водой.
Еще одной причиной странного вкуса постоявшей какое-то время воды является поглощение жидкостью углекислого газа, содержащегося в воздухе. Между водой и CO2 происходит обратимая реакция с образованием угольной кислоты. Это вещество немного снижает pH (показатель кислотности) жидкости, из-за чего вода становится более кислой.