IKEA рассекретила рецепт фирменных мясных фрикаделек

Сеть шведских магазинов по продаже мебели и товаров для дома также известна своими фирменными фрикадельками, ради которых многие и посещают IKEA. Во время пандемии коронавируса, когда торговые точки по всему миру закрыты, приготовить фрикадельки «как в IKEA» теперь можно и дома, потому что компания раскрыла их рецепт.

Ингредиенты для фрикаделек IKEA:

• говяжий фарш (500 г);
• свиной фарш (250 г);
• репчатый лук (1 луковица);
• чеснок (1 зубчик);
• куриное яйцо (1 шт.);
• молоко (5 столовых ложек);
• панировочные сухари (100 г);
• соль и перец.

Ингредиенты для сливочного соуса IKEA:

• говяжий бульон (150 мл);
• овощной бульон (150 мл);
• жирные сливки (150 мл);
• сливочное масло (40 г);
• пшеничная мука (40 г);
• масло (подсолнечное или оливковое);
• соевый соус (2 чайные ложки);
• дижонская горчица (1 чайная ложка).

IKEA

Порядок приготовления:

• смешать фарш, лук, чеснок, сухари, яйцо, получив однородную массу, а затем добавить молоко, соль и перец;
• получившуюся массу разделить на части, скатав из них фрикадельки;
• готовые фрикадельки поставить в холодильник на 2 часа, чтобы они сохранили форму;
• налить на сковороду масло и поставить на средний огонь, обжарив со всех сторон фрикадельки;
• обжаренные фрикадельки выложить на противень и поставить на полчаса в разогретую до 180 градусов духовку;
• растопить на сковороде растительное масло, добавить в него муку и размешивать смесь на протяжении 2 минут;
• в получившуюся смесь влить мясной и овощной бульоны, продолжая помешивать;
• добавить сливки, соевый соус и горчицу, довести смесь до кипения и дать готовому соусу загустеть.

Готовые фрикадельки и соус в IKEA рекомендуют подавать с картофелем. Интересно, что рецепт приготовления блюда компания оформила в стилистике инструкции по сборке собственной мебели.

Примечательно, что мясные тефтели, которые считаются традиционным блюдом шведской кухни, на самом деле были привезены из Османской империи в начале XVIII века шведским королём Карлом XII.