Корица — это вечнозеленое дерево вида Коричник (Cinnamomum) из семейства Лавровых. Его знают во всем мире благодаря пряности, которая представляет собой высушенную кору дерева.
Удивительный процесс производства корицы

Большую часть корицы, поступающей в магазины и на рынки мира, производят в Индонезии. В продажу пряность поступает в виде свернутых в трубочку кусочков коры и в молотом виде. Познавательный видеоролик от Foodie расскажет обо всех этапах добычи и обработки корицы.

Некогда мы писали о синтетических ароматизаторах и их шансах заменить натуральные пряности. Теперь можно без зазрения совести сказать: никаких шансов!