Начать стоит с того, что шампанское может быть только одно — это игристое вино, сделанное во французской провинции Шампань из винограда сортов «шардоне», «пино нуар» или «пино менье» по особой характерной только для этого региона технологии. Лишь такое вино может именоваться Champagne.
Если те же сорта винограда и те же технологии используются для производства напитка в любой другой провинции Франции, то речь идёт о выдержанном игристом вине (вине, насыщенном газом естественным образом) Cremant. Такое же вино из Испании будет называться Cava, из Италии — Franciacorta и из ЮАР — Cap Classique. Всё, что именуется «винным напитком» или «газированным напитком» внимания не достойно, поскольку речь идёт о простом насыщении обычного вина углекислотой заводским методом.
А вот игристые вина Charmat или сделанные резервуарным методом подразумевают брожение и газацию естественным образом, но в больших резервуарах и под давлением и это вполне достойных напиток, к которому относятся как российские игристые вина, так и популярные итальянские сорта Asti, Prosecco, Lambrusco.
Надпись на этикетке «вино защищённого географического указания» и «вино защищённого наименования места происхождения» гарантируют, что напиток сделан в конкретном регионе из винограда, выращенного там же. Такая маркировка характерна для российских игристых вин.
Маркировка «выдержанное» означает, что вино либо не менее шести месяцев выдерживалось в ёмкости-акратофоре, либо не менее девяти месяцев в бутылке. А вот «коллекционными» бывают только вина, изготовленные по классическому методу и выдержанные в бутылке не менее двух лет.
При выборе напитка обращайте внимание на бренд и статус производителя, а также на его тип, который обозначается двумя латинскими буквами:
Другой немаловажный фактор, которому стоит уделить внимание — это содержание сахара. Чем его больше, тем слаще напиток:
Бутылка игристого вина обязательно должна быть из тёмного стекла, чтобы вкус напитка не становился горьким, а пробка может быть пластиковой или корковой, но бутылку с последней необходимо хранить горизонтально, чтобы вино смачивало пробку и предохраняло её от рассыхания.
При покупке игристого вина следуйте следующим советам:
Учитывая всё вышеописанное, уверены, вы сможете подобрать подходящее игристое вино к праздничному столу. И этот напиток будет отвечать вашим вкусам и не огорчит своим качеством.