Как смастерить оригинальную и удобную заточку для ножей своими руками: видео

Сегодня Джон Хейз продемонстрирует, как своими руками собрать на верстаке простую, но компактную и удобную заточку для кухонных ножей.
Нажми и смотри

Чтобы не потеряться и всегда быть на связи, читайте нас в Яндекс.Дзене и не забывайте подписаться на нас в Telegram, ВКонтакте и Одноклассниках!

Нож — отличный подарок на праздник: хороший инструмент подходит как для приготовления пищи, так и для обработки дерева и кожи, а потому станет незаменим в походных условиях. Однако эффективность ножа напрямую зависит от степени заточки — это известно всем.

Используя дерево и старый точильный камень, мастер Хейз смастерил небольшую заточку интересной формы, позволяющую всего за несколько движений придать лезвию необходимую остроту. Камень вырезан в форме гребенки, своего рода «зубьев» — подобная конструкция, установленная под углом 20 градусов, обеспечивает равномерную заточку лезвия вкупе с плавным прохождением клинка.

biggpike
biggpike 16 Января 2018, 11:48
так ножи не точат а уродуют
elaginn
elaginn 28 Декабря 2017, 02:13
Я лет 15 назад приклеил к куску толстой фанеры размером А4 два листа наждачки. Одна покрупнее, вторая помельче. Все! Главное клеить на клей не на водяной основе - чтобы ни фанера, ни бумага не коробились.
Виктор
Виктор 26 Декабря 2017, 13:50
и я бы добавил "safety first", с таким подходом и без пальцев можно остаться
Игорь Уросов
Игорь Уросов 26 Декабря 2017, 11:13
Вообще=то правильная заточка должна проводиться движениями не вдоль кромки лезвия, а поперек. При такой заточке, как показано здесь, нож быстрее тупится, быстрее стачивается, и режет не так качественно.