Горячим льдом называют переохлаждённый ацетат натрия. Эта натриевая соль уксусной кислоты используется в промышленности и даже известна как пищевая добавка Е262. А ещё с помощью горячего льда можно удивить друзей эффектным трюком!

При контакте с солью на поверхности кожи ацетат натрия мгновенно кристаллизуется по всему объёму с выделением тепла, поэтому горячий лёд часто используется в медицинских грелках. Это интересное вещество можно сделать дома, смешав пищевую соду и уксус в соотношении 1:3, а затем испарить воду до начала кристаллизации.

Если в такой раствор опустить руку, ацетат натрия начинает кристаллизоваться, что со стороны выглядит весьма страшно. Однако горячий лёд не причиняет коже никакого вреда, а на ощупь он похож на рыхлый снег, только с температурой около 60 °C.