Космические узоры: как покрасить пасхальные яйца чаем каркаде
Что такое каркаде
Наверняка вы слышали о популярном чае ярко-красного оттенка, который отличается своим интересным кисло-сладким вкусом. Поначалу каркаде стал изготавливаться в Индии, откуда, чуть позже, пришел в арабские страны, где получил большое распространение и даже стал национальным напитком в некоторых африканских странах.
Особенно популярным каркаде остается в Судане и Египте — там его используют не только в качестве освежающего напитка, но и в косметических, медицинских целях, называя «чаем фараонов», «кандагаром» или «суданской розой». Настоящий каркаде изготавливают из высушенных цветков куста гибискуса. Пьют ароматный чай в разных видах — горячим и холодным — без добавления сахара. Также известно о его положительном воздействии на организм за счет содержания высокого количества антиоксидантов.
Какой цвет получается при окрашивании яиц каркаде
Окрашивая яйца заваркой из каркаде, можно получить оттенки разной степени насыщенности. Цвет и его яркость будут зависеть от того, с какими ингредиентами вы смешаете каркаде и сколько будете держать яйца в окрашенной воде.
Как правило, после красителя в виде каркаде яйца становятся фиолетовыми, но оттенки могут быть разными - от нежно-сиреневых и фиалковых до баклажановых и иссиня-черных. Но главное, что будет их отличать — узор в стиле космических пейзажей. Еще одно преимущество природного красителя заключается в его натуральности и безопасности: он не вызовет аллергической реакции и не нанесет вреда здоровью. К тому же, в отличие той же луковой шелухи, окрашивание яиц каркаде проходит без неприятного запаха.
Как подготовить яйца к покраске: советы
Перед тем, как красить яйца природными красителями, вроде каркаде, рекомендуем выполнить следующие шаги. Эти советы позволят достичь желаемого эффекта после окрашивания и не разочароваться в результате из-за случайной ошибки.
- Купите свежие белые яйца перед Пасхой. Убедитесь, что они гладкие - не имеют явных трещин, бугорков, неровностей или шероховатостей. Подобный рельеф может сказаться на окрашивании.
- Достаньте яйца из холодильника перед тем, как начать их варить, и подождите, пока они достигнут комнатной температуры.
- Обязательно промойте яйца перед варкой.
- Готовьте яйца на среднем огне в неэмалированной посуде (которая не будет окрашиваться) с добавлением соли. Хитрость с солью защитит яйца от трещин во время варки.
- Уберите кастрюлю с плиты. Выложите яйца на тарелку и дайте им полностью остыть.
Как красить яйца каркаде: 3 простых способа
Способ 1: отварить яйца в чае
Для начала высыпьте пачку крупнолистового чая каркаде в кастрюлю, залейте водой и положите туда сырые яйца. Установите плиту на средний огонь, а после кипения подождите еще 10 минут. По истечении этого времени подержите пасхальные яйца в остывшем чайном отваре на протяжении получаса. Затем смело доставайте их из воды, просушите полотенцем и, последним шагом, натрите растительным маслом для блеска.
Способ 2: замочить яйца в отваре
Если в первом способе требуется сварить яйца вместе с каркаде, то здесь отвар готовится отдельно заранее, а пасхальные яйца помещаются в него непосредственно после того, как он остынет. В окрашенной жидкости атрибутам Пасхи следует «лежать» всю ночь.
Способ 3: добавить уксуса
С добавлением к каркаде уксуса яйца быстрее окрашиваются, при этом получаются намного ярче и приобретают мраморный узор. Примерно такой же эффект получится, если использовать луковую шелуху.
Сначала как следует промойте яйца, обложите их листьями каркаде и оберните в заранее заготовленные из капроновых колготок или чулок сеточки. Следом завяжите капрон так, чтобы он плотно прилегал к каждому яйцу. Теперь приступайте к основной части: сварите яйца в воде с чаем каркаде, предварительно добавив соль и 9% уксус.