Всё дело в случайном совпадении частоты взмахов и характеристик камеры.
Почему птица летит, но не машет крыльями?

Почему на этом видео, снятом на домашнюю камеру безопасности, птица летит с опущенными крыльями? Потому что частота смены кадров камеры совпала с частотой маха крыльев. Каждый раз, когда камера переходит от съёмки одного кадра к следующему, крыло успевает пройти одно и то же расстояние и оказаться в той же точке, в какой оно было, кода снимался предыдущий кадр. Раньше мы наблюдали, как такое наложение частот работает для вращающихся лопастей вертолёта (кажется, что вертолёт летит при выключенном винте), а теперь очередь пернатых. Видно, что в этом случае частота взмахов совпадает с частотой смены кадров только когда птица находится прямо перед камерой; чуть в сторону — и на видео видно, как птичка расправляет крылья.