НАУКАОРУЖИЕТЕХНОЛОГИИАВТОМОБИЛИГАДЖЕТЫ
АРХИВБЛОГИВИДЕОЛЕКТОРИЙКОНКУРСЫАУКЦИОН ПМ  МАГАЗИН ПМ

В МЯСО: ПИЩА ИЗ ПРОБИРКИ

 49  11624

Нидерландские ученые получили в лабораторных условиях полноценный фрагмент мышечной ткани домашнего животного, попросту говоря, кусок мяса. Предупреждая ваши вопросы, скажем сразу: свинина.


Группа ученых, возглавляемая профессором физиологии Марком Поустом (Mark Post), начала с того, что получила из обычной здоровой свиньи миобласты (мышечные клетки, готовые превратиться в полноценное волокно). Клетки эти затем переносились в искусственную питательную среду, полученную из экстракта крови животного, где и растились в течение положенного времени. Сразу упомянем, что в будущем исследователи намерены перейти на полностью искусственное питание своей клеточной культуры.

По мнению Марка Поуста, такое искусственно созданное мясо «означает, что продуктивность одного животного может быть повышена в миллионы раз». Теоретически, это позволит нам почти совсем избавиться от пресловутых ужасов, сопровождающих забой и разделывание скота, снизить нагрузку на пастбищные зоны, да и для окружающей среды будет просто замечательно. Раз на вкус и на внешний вид такое мясо ничем не отличается от «натурального», то и покупать его будут с тою же охотой, - полагает профессор.

Впрочем, до отсутствия отличий пока далеко. В своем сегодняшнем виде продукт выглядит не куском аппетитной свинины, а культурой клеток – бесформенной, липкой и сырой. Так что ученые уже вовсю работают над технологиями «бодибилдинга», которые должны укрепить мускульную ткань и довести продукт до товарного вида.

К слову, само полученное в лаборатории мясо никто из авторов эксперимента попробовать не отважился – говорят, из-за принятой в лаборатории техники безопасности, запрещающей ученым проводить эксперименты на себе. Но будущее у технологии наверняка есть. Достаточно сказать, что работу спонсирует не только правительство Нидерландов, но и крупный местный производитель мясопродуктов Stegeman: Марк Поуст и его команда обещают им довести свое мясо до ума в ближайшие лет 5.

Интересно, что сообщества вегетарианцев и борцов «за права животных» откликнулись на это событие по-разному. Представитель крупного объединения РЕТА заявил, что раз такое мясо не является продуктом безвинно убиенной свиньи, никаких этических проблем с потреблением его возникнуть не должно. С другой стороны, некоторые другие ассоциации оказались не столь гибкими. Американское Общество вегетарианцев напирает на то, что хотя в принципе его участники не имеют ничего против потребления такого мяса, у них никогда не будет уверенности в том, что они поедают продукт именно искусственного происхождения, а не полученный в результате кровавого убийства.

Кстати, о том, что обеспечивает мясу его вкус, цвет и аромат – и вообще о приготовлении этого замечательного продукта с точки зрения науки, читайте в статье «Вкус мяса».

По сообщению PhysOrg.Com

Добавлено: 03.12.09
Зарегистрируйтесь сейчас и получите 100 баллов себе на счет!
А разместив ссылку на этот материал Вы получите дополнительные баллы за каждый переход по ней.
Подробнее об условиях акции читайте в правилах.

       


ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ


СПЕКТРОФОН
Будущим смартфонам

Миниатюрные спектрометры могут интегрироваться в смартфоны и открыть новую сферу полезных ...

21/05/12   9


БЕЛКИ ЖИРОВ
Управляемые растения

Ученые обнаружили и исследовали три белка, контролирующие вид и количество масел, синтезир...

21/05/12   4


ПО СВЕЖИМ СЛЕДАМ
Новый метод в арсенале следователей

Новая технология позволит судмедэкспертам обнаруживать следы выстрела на стрелке прямо на ...

18/05/12   9


НОВОСТИ КОСМОНАВТИКИ
4-17 мая 2012 г.

С Байконура к МКС отправился новый экипаж. Успешные старты в США, Китае и Французской Гвиа...

18/05/12   5

КОММЕНТАРИИ (49)
Написать комментарий:





     OFFLINE

Написать личное сообщение
Tungs10
Зарегистрирован: 25.02.09
Сообщений: 438
Комментариев: 4733
Рейтинг: 47960.00
Баллов на счету: 24940
Добавлено 03.12.09 11:05
- 6 +
2 WhiteSpirit

> По моему личному убеждению, человек - это не плотоядное существо,
> и для него есть мясо других живых существ - противоестественно.

Личные убеждение , они на то и ЛИЧНЫЕ , что отражают не более чем взгляды одного отдельного индивидуума , а вовсе не обязательно реальные факты .

Факты же таковы :
1. Комплект зубов человека одинаково хорошо ( или одинаково плохо :) ) приспособлен как для растительной , так и для животной пищи .
2. Пищеварительный тракт так же занимает промежуточное положение , но ближе к хищникам .
3. Зрение человека схоже с хищниками - ярко выраженное бинокулярное направленное вперёд , с полным перекрытием секторов обзора двух глаз .
4. Растущий ребёнок ПРИНЦИПИАЛЬНО не может обойтись без мяса . Увы , некоторые чокнутые вегетарианцы этого не понимают , и по всему миру регулярно умирают дети , которых родители пытались вырастить на одной растительной пище . Какой бы богатой и сбалансированной не была она - в период роста организм просто обязан получать мясопродукты .
5. Взрослый человек в принципе может существовать исключительно на растительной пище , но подбор её далеко на так прост , как кажется на первый взгляд , и здоровым такого человека назвать нельзя . Ряд проблем у него появится как минимум со временем . И кстати , для нормального функционирования репродуктивных функций человеку опять таки в обязательным порядке нужно мясо ( потому монахи-вегетарианцы так запросто держат целебат - гормональный баланс нарушается и организм во избежание истощения отключает "хотелку" ) .

> Опять же, по моему глубокому убеждению, когда то на земле были
> времена, когда люди не употребляли в пищу плоть других живых существ.

Никогда таких времен не было . Строение человека это доказывает лучше всего .
Эволюция за тысячи лет сделала его именно таким , приспособленным для употребления животных . И надо заметить - очень хорошо приспособленного . Теоретически , мы можем жить вообще без растительной пищи , причём ХОРОШО жить - посмотрите на народы крайнего севера , например .
Единственным исключением будет витамин С .

> Это происходит потому что растительные белки усваиваются гараздо
> легче, и на их переваривание уходит гораздо меньше энергии организма.

Вто в корне не верное заявление . Растительную пищу КРАЙНЕ ТРУДНО усваивать . Именно поэтому травоядные имеют столь сложно устроенные желудки и огромной длины кишечник , и то - КПД этой системы крайне мал , поэтому травоядные должны ЕСТЬ ПОСТОЯННО .
Мясо легко усваивается и быстро запасается впрок энергия . Длительный отдых хищников с тем и связан - им достаточно удачно поохотиться один раз в несколько дней ( иногда - в день , говоря о крупных животных ) .


Цитировать
Dmitry
Добавлено 03.12.09 10:58
- 3 +
Мясо ел, мясо ем, мясо буду есть.
Закончатся домашние животные, перейду на травоядных ;)


Цитировать
Алексей
Добавлено 03.12.09 10:39
- 1 +
Это тролль-графоман.)))
Согласен, не ясно из чего будут делать этот продукт. Что будет сырьем?
Если какая либо растительность, то где разгрузка пастбищ и окружающей среды.
Свинья и так ест траву, такой маленький заводик по переработке травы в мясо, кожу и гав... удобрения.)


Цитировать
     OFFLINE

Написать личное сообщение
Frothuss
Зарегистрирован: 08.03.09
Сообщений: 0
Комментариев: 250
Рейтинг: 362.00
Баллов на счету: 362
Добавлено 03.12.09 09:40
- 0 +
что-то он слишком много написал для тролля - думаю, что он просто странный
но речь вобще не об этом, а о том что ученые очередной раз придумали какую то фигню - я вот так и не понял - на чем они выращивать собираются эти мышцы? на агар-агаре? :)))


Цитировать
Алексей
Добавлено 03.12.09 08:53
- 0 +
Ребята, спокойнее! WhiteSpirit -тролль.)


Цитировать
Никола
Добавлено 03.12.09 08:41
- 3 +
Для вайтспирита: К вашему сведению - у тех травоядных животных, которыми вы так восхищались, для переваривания растительной пищи имеется 3 преджелудка и 1 собственно желудок. Интересно, а сколько желудков у тех людей, для которых питание исключительно растительной пищей является ′естественным′?


Цитировать
     OFFLINE

Написать личное сообщение
Vasistdas
Зарегистрирован: 19.11.09
Сообщений: 0
Комментариев: 21
Рейтинг: 121.00
Баллов на счету: 121
Добавлено 03.12.09 08:41
- 3 +
Мясо дает человеку возможность "запасать энергию". Из-за того что животные белки долго перевариваются, я кушаю сейчас, а использую энергию через несколько часов или на следующий день.
У меня работа долгое время была связана с серьезными физическими нагрузками, если вечером плохо поел (без мяса), то с утра будешь еле волочить ноги. Да, кони бодры и веселы, но они тратят 80% времени на еду, тоже самое можно сказать обо всех травоядных животных. Хищники наоборот едят редко, но им этого хватает надолго. Современный человек не может позволить себе тратить столько времени на еду, поэтому он ест мясо и мясные продукты.
Кстати, ни одно исследование не доказало убедительно,что вегетарианство помогает человеку быть более здоровым. Да, вегетарианцы в большинстве имеют несколько лучшее здоровье чем мясоеды, но они и образ жизни ведут более здоровый чем среднестатистический мясоед. А вот истинно научных исследований где бы сравнивались одинаковые по образу жизни (и отношению к своему здоровью) группы я пока не встречал. Скорее всего, они проводились Вегетарианской ассоциацией, но из-за результатов их решили не публиковать :)


Цитировать
Алексей
Добавлено 03.12.09 08:01
- 2 +
WhiteSpirit - это подобие анорексиков, глупые мысли мешают питаться.


Цитировать
WhiteSpirit
Добавлено 03.12.09 03:38
- -3 +
Я понимаю, что не все поймут то что я хочу сказать, но в то же время для многих это уже понятно без особых объяснений.

По моему личному убеждению, человек - это не плотоядное существо, и для него есть мясо других живых существ - противоестественно.
От сюда и возникают множество различных болезней: лишний вес, раннее выпадение зубов, различные онкологические заболевания, повышенное артериальное давление, и огромное количество различного рода других болезней, которые наваливаются сейчас практически на каждого человека когда он приближается к пожилому возрасту.
Так не должно быть.
Опять же, по моему глубокому убеждению, когда то на земле были времена, когда люди не употребляли в пищу плоть других живых существ.
Почему произошло так, что люди начали есть мясо, это другой вопрос.
Я понимаю что это очень спорные заявления, и они не основываются на каких либо фактах. И кто то может сказать что - " а как же каменный век" и так далее.
Лично для меня является большим сомнением - а был ли этот "каменный век"?
Это сомнение основывается на знание того факта, что вся история много раз переписана, и фактически можно сказать, что мы не знаем, что было в прошлом человечества.
А все эти " теории эволюции в ходе естественного отбора" основываются на сплошных фальсификациях.

Говоря о вопросе употребления мяса в пищу, обращаясь просто к здравому смыслу и логике, хочу сказать следующее:

Во первых нужно понять следующее - что нужно организму человека?

Организм человека нуждается в первую очередь в четырех составляющих - это
1. жиры
2.белки
3.углеводы
4.витамины и минеральные в-ва.

а) Витамины и минеральные вещества - содержаться в основном в растительной пище.
б) Углеводы - так же, их источником является фактически растительная пища.
в) Жиры - это могут быть растительные жиры, или же животные жиры - наиболее полезными из животных жиров являются те, которые получаются из молочных продуктов. (Внутренний жир животных вреден, и это никто не будет отрицать).

г) Белки - могут быть растительного или животного происхождения.

Что такое белки животного происхождения? - это мясо животных.
Давайте разберемся из чего состоит мясо животных.
Большинство животных и птиц, которых принято употреблять в пищу - являются травоядными.
Из чего же тогда их организм выстраивает мышечную массу? - Ответ прост - материалом для строения организма являются растительные белки. (Посмотрите на лошадей, быков, не тех которых лишают их природной потребности в постоянном движении, а диких, которых почти не осталось, которые живут на природе, посмотрите на ихнюю мощную мускулатуру...)

Как происходит процесс переваривания мяса в организме плотоядного животного?
Для того что бы животные белки, которые попали в организм с пищей могли быть усвоены, они вначале должны быть разложены до уровня более простых составляющих, до уровня растительных белков, после чего еще до более простых элементов, и только после этого они могут быть усвоены организмом.

При этом, во время переваривания таких сложных белков, как белки растительного происхождения, организм тратить огромное количество энергии.
Можно привести в пример хищных животных, допустим львов, они после трапезы ложатся и спят, или же находятся в полусонном состоянии, причем в этом состоянии они могут находится часами, а то и сутками.
Не то ли происходит с человеком, после того как он плотно пообедал? Порою такому человеку даже мыслями шевелить тяжело...
И в тоже время посмотрите на травоядных животных - они постоянно находятся в движении. Посмотрите на диких лошадей - они всегда легки и полны сил.
Это происходит потому что растительные белки усваиваются гараздо легче, и на их переваривание уходит гораздо меньше энергии организма.

Лично думаю, что если бы люди не употребляли мяса, продолжительность их жизни была бы значительно больше, и не было бы того груза различных заболеваний, который преследует сейчас практически каждого пожилого человека, и не только.









Цитировать

« Пред.     1 2 3
 
Россия готовит две крупные космические миссии
Истребители пятого поколения отправят на разведку
Миссия на Марс: повреждения ДНК и лечение квасом
ПОПУЛЯРНЫЙ
ЛЕКТОРИЙ
МОСКВА
  МОЗГ И ПСИХИКА ЧЕЛОВЕКА  
В лекции будет рассмотрена одна из величайших тайн природы - происхождение субъективного состояния мозга: ощущений, эмоц...
22 мая
ТОП 5 ТЕМ
БЕЛКОВОЕ РАССТРОЙСТВО
Кто в ответе за всё

Из нейронов головного мозга изолирован набор белков, нарушения в работе которого приводит ...

29/12/10   4
Т-90 ПРОТИВ АБРАМСА
Довольно часто в СМИ можно встретить утверждения, о том, что Т-90 в нынешнем виде уже не м...

02/03/09   31474
НОВЫЙ КАЛАШ
Подробности

В июне прошлого года «Ижмаш» начал разработку нового автомата в инициативном порядке, н...

17/04/12   347
ПОЛЕЗНЫЙ ВРЕД
Темная сила на светлой стороне

Не все прионы одинаково вредны: показано, что в некоторых случаях они приносят зараженной ...

03/05/12   6
ОРУЖИЕ ПОБЕДЫ
От гранаты до истребителя

Бытует мнение, что Советский Союз одержал победу в Великой Отечественной войне скорее числ...

21/04/09   17114
© 2002-2011 ООО «Фэшн Пресс»,
© 2002-2011 Sanoma Independent Media.

Перепечатка и любое воспроизведение
материалов сайта возможны лишь с
письменного разрешения ООО «Фэшн Пресс».

Создание сайта «Insight-Studio»

Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru Фабрика шуб представляет: лучшие шубы из норки в мясо: 3 от российского производителя!
САЙТ
Обои
Опросы
Правила
Правовая информация
Контакты
RSS
РЕКЛАМА
Реклама в журнале
Реклама на сайте
Реклама в iPad
Реклама в мобильных
приложениях
ЖУРНАЛ
Архив
Подписка на журнал
Блог редакции
Письмо в редакцию
НОВЫЙ НОМЕР
Читать на сайте
в iPad
в iPhone
в Android
в Samsung bada